La magia de la cocina es un viaje apasionante por el mundo de la gastronomía de la mano de Carme Ruscalleda, una de las chefs más reconocidas internacionalmente. Esta obra combina la pasión por la cocina con la creatividad, ofreciendo recetas, técnicas y consejos para acercar el arte culinario.
Con un estilo cercano y ameno, Carme Ruscalleda comparte los secretos de una cocina saludable y sabrosa, invitando a los lectores a disfrutar del placer de cocinar y comer en familia.
Las ilustraciones de Pilarín Bayés aportan un toque divertido y encantador a cada página, dando vida a los platos y a los personajes que acompañan al lector en este viaje gastronómico.
El libro no es solo un recetario, sino una auténtica guía culinaria que incluye un decálogo con los principios básicos para disfrutar de una cocina saludable y equilibrada; consejos sobre salud y alimentos, para aprender a escoger los mejores productos y cuidar la alimentación diaria;
guía de técnicas culinarias y explicación de los tipos de cortes profesionales, para que cada plato tenga el mejor acabado.
Las recetas están organizadas según técnicas culinarias: crudo, hervido, a la brasa, sofrito, frito, estofado, confitado, asado y recetas de cultura culinaria tradicional y moderna. También encontrarás recetas de salsas y una selección de postres.
La magia de la cocina despierta el interés por los fogones y convierte cada receta en una experiencia única y divertida.
