La màgia de la cuina és un viatge apassionant pel món de la gastronomia de la mà de Carme Ruscalleda, una de les xefs més reconegudes internacionalment. Aquesta obra combina la passió per la cuina amb la creativitat, oferint receptes, tècniques i consells per apropar l’art culinari.
Amb un estil proper i amè, Carme Ruscalleda comparteix els secrets d’una cuina saludable i gustosa, convidant els lectors a gaudir del plaer de cuinar i menjar en família.
Les il·lustracions de Pilarín Bayés aporten un toc divertit i encantador a cada pàgina, donant vida als plats i als personatges que acompanyen el lector en aquest viatge gastronòmic.
El llibre no és només un receptari, sinó una autèntica guia culinària que inclou un decàleg amb els principis bàsics per gaudir d’una cuina saludable i equilibrada; consells sobre salut i aliments, per aprendre a escollir els millors productes i cuidar l’alimentació diària;
guia de tècniques culinàries i explicació dels tipus de talls professionals, perquè cada plat tingui el millor acabat.
Les receptes estan organitzades segons tècniques culinàries: cru, bullit, a la brasa, sofregit, fregit, estofat, confitat, rostit i receptes de cultura culinària tradicional i moderna. També trobareu receptes de salses i una selecció de postres.
La màgia de la cuina despertant l’interès pels fogons i convertint cada recepta en una experiència única i divertida.
